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掛面

  • 分類:行業新聞
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2021-04-25
  • 訪問量:0

【概要描述】掛面是一種細若發絲、潔白光韌,并且耐存、耐煮的手工面食,有圓而細的,也有寬而扁的,主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等;按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前,掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存,一直是人們喜愛的主要面食之一。

掛面

【概要描述】掛面是一種細若發絲、潔白光韌,并且耐存、耐煮的手工面食,有圓而細的,也有寬而扁的,主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等;按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前,掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存,一直是人們喜愛的主要面食之一。

  • 分類:行業新聞
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  • 發布時間:2021-04-25
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掛面是一種細若發絲、潔白光韌,并且耐存、耐煮的手工面食,有圓而細的,也有寬而扁的,主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等;按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前,掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存,一直是人們喜愛的主要面食之一。

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山東魯王集團有限公司成立于1992年,是以面粉加工為龍頭,集食品加工、紡織制品、包裝制品等為一體的“農業產業化國家重點龍頭企業”。
山東魯王集團有限公司成立于1992年,是以面粉加工為龍頭,集食品加工、紡織制品、包裝制品等為一體的“農業產業化國家重點龍頭企業”。該公司下轄濉溪縣魯王制粉有限公司、周口魯王面粉有限公司、魚臺宏達紡織制品有限公司等三個控股子公司。
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行業現狀
總體來看,目前整個掛面產業仍處在轉型期,與成熟產業相比仍有相當的差距。存在產業集中度低、區域發展不平衡、監控管理有待規范、技術創新亟待加強等。由于部分掛面企業的技術及資金門檻低,導致行業內競爭不規范;由于多數企業規模偏小,盈利能力低;導致行業發展的原動力不足;由于市場購買能力制約,有些機械廠家缺乏創新激情;由于缺乏技術資源和產品推廣的營銷手續創新,導致業界內模仿成風。
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工藝流程
原輔料預處理→和面→熟化→壓片→切條→濕切面→干燥→切斷→計量→包裝→檢驗→成品掛面
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發布時間:2021-05-17 09:54:46
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